Le régime méditerranéen, célèbre dans le monde, plus qu’un régime minceur est une véritable style d’alimentation. Une façon de manger des plus saines et équilibrées dans le monde : il y a beaucoup d’études qui associent la bonne humeur à cette façon de s’alimenter. Et pas seulement la bonne humeur : manger selon les principes du régime méditerranéen aide à combattre des maladies aussi graves que les troubles cardiaques et les maladies cardiovasculaires, l’hypertension, le diabète, l’athérosclérose, et même le cancer. C’est un modèle nutritionnel inspiré de l’alimentation dans quatre pays: l’Italie, la Grèce, l’Espagne et le Maroc , et en 2010, il a même reçu la reconnaissance par l’UNESCO comme un «patrimoine culturel immatériel de l’humanité » .

Les principes sur lesquels se fonde le régime méditerranéen sont très simples: il s’agit de choisir les pourcentages corrects de macronutriments essentiels à l’organisme. Considérant qu’un homme adulte qui pratique une activité physique d’intensité moyenne, devrait consommer environ 2500 calories, dont 60% devrait provenir des glucides, 20% des matières grasses, et seulement 10% des protéines. La culture de la cuisine méditerranéenne préfère la consommation de protéines végétales (légumineuses principalement), choisissez l’utilisation de matières grasses végétales (tout d’abord, l’huile d’olive ), consommez une quantité élevée de fibres – provenant principalement des légumes et des fruits – et augmentez la consommation de féculents complexes (pâtes, pain, riz, etc), au lieu des sucres simples. Les desserts sont à consommer seulement lors d’occasions spéciales. Il important de réduire considérablement la consommation de saucisse, fromage, graisses animales comme le beurre et le saindoux et aussi de limiter le sucre blanc raffiné, le sel, et bien sûr l’alcool. Parmi les viandes, les blancs sont préférés et la viande de porc est presque éliminée.

Dans la pyramide alimentaire de la diète méditerranéenne, nous trouvons à la base des céréales et autres féculents, qui comprennent non seulement le pain, les pâtes et le riz mais aussi le maïs, l’avoine, l’épeautre et l’orge. Plus on varie, meilleur c’est pour notre santé.                                                                                                                                                En seconde position se trouve la dite « viande du pauvre », à savoir les légumineuses , qui contiennent des fibres, mais sont aussi une riche source de protéines. Parmi les plus consommés, il y a les haricots – de différentes sortes -, les lentilles, les pois, les pois chiches et les haricots verts. Outre la consommation de légumineuses, la pyramide méditerranéenne offre une grande consommation de fruits et légumes frais: vitamines, minéraux et fibres sont indispensables au bon fonctionnement de notre corps et ceux-ci contiennent aussi une grande quantité d’eau (dans les fruits, parfois plus de 90%).

Il est toujours conseillé, cependant, de consommer des légumes et des fruits de saison, car ils sont plus riches en nutriments.

Au prochain échelon de la pyramide méditerranéenne se trouvent les oeufs et les produits laitiers, les aliments riches en protéines. Il faut cependant se rappeler que le jaune d’œuf est la partie qui contient la graisse et le cholestérol, mais aussi les vitamines et les minéraux, tandis que le blanc d’œuf contient des protéines. Le lait est une autre source de minéraux, de vitamines et de protéines. Au fromage, mieux vaut préférer  le yaourt, aliment très apprécié par la culture méditerranéenne, car riche en protéines maigres.
L’huile d’olive dans le régime méditerranéen, est même préférée à la dernière catégorie d’aliments: la viande et le poisson
Le poisson est largement conseillé par rapport à la viande  - aussi parce que l’environnement marin est prédominant dans la culture méditerranéenne – car il contient des protéines maigres et des acides gras oméga 3, qui sont essentiels pour notre santé. En ce qui concerne la viande, mieux vaut préférer le blanc (poulet, dinde, lapin), mais il est essentiel de faire attention à bien la dégraisser .

Pouvez-vous perdre du poids avec le régime méditerranéenne? La réponse est absolument oui!


En suivant les principes de ce régime , vous pouvez trouver des régimes de perte de poids qui sont attentifs aux calories alimentaires introduites, et, encore plus que les calories, ils font attention aux portions . Il s’agit dans ce cas d’un régime de perte de poids parfaitement équilibré et très sain, et donc capable de résister à l’épreuve du temps en évitant l’effet de livres YoYo peu de temps après, mais il n’est pas conçu comme un régime éclair. La perte de poids est progressive, et pour cette raison efficace. Voici comment perdre du poids avec le régime méditerranéen.

Tout d’abord, le petit déjeuner car c’est le repas le plus important de la journée. Vous pouvez choisir entre: une tasse de lait demi-écrémé (qui ne devrait jamais manquer dans l’arc d’une journée pour son apport en vitamine D) ou un yogourt 0%, auquel on ajoute 2 cuillères à soupe de céréales ou 2 tranches de pain complet, un fruit de saison et le café non sucré.

A la mi-matinée , un fruit frais de saison.

Une collation pourrait être un yogourt à faible teneur en matières grasses, et si vous buvez du café, évitez le sucre blanc raffiné.

Au déjeuner et au dîner , vous pouvez choisir entre:. 70 grammes de riz avec des légumes ou 60 grammes de pâtes, toujours avec des légumes. Si le riz et les pâtes sont complet c’est mieux. Le seul assaisonnement \ autorisé est l’huile d’olive, mais en quantités limitées (2 cuillères à café); excellents également: le blé et l’orge (70 grammes). Ensuite vous pouvez choisir entre 120 grammes de viande de poulet / dinde grillée, 200 g de poisson maigre au four, 80 grammes de produits laitiers (fromage cottage est la plus maigre) ou un oeuf 60 grammes. A chaque repas devrait être incluse une portion de légumes crus ou cuits en quantité (200 grammes de tomates, salade , fenouil, artichauts, épinards, etc), en faisant attention à la saisonnalité.

La viande ne doit pas être consommée plus de 4 fois par semaine, et vous pouvez manger du poissons, en particulier s’il s’agit de poissons gras (anchois ou maquereau). Les œufs peuvent être consommés jusqu’à 3 fois par semaine, ainsi que le fromage, qui, cependant, ne devrait jamais être associé à la viande.