Le régime de zone  est un régime mis au point dans les années 90 par le biochimiste américain Barry Sears. Son principe de base est de maintenir la production d’ insuline dans une « zone optimale », ni trop haute ni trop basse. L’insuline, en fait, est principalement responsable de la transformation des glucides en excès en graisse. La principale cause du gain de poids, selon le chercheur, est l’ »inflammation cellulaire en raison de l’excès de graisse ». Cela conduit, inévitablement, non seulement au gain de poids, mais à une exposition accrue aux maladies chroniques, et est aussi l’origine probable de la diminution des capacités physiques et mentales d’une personne. Plus qu’un simple régime, c’est  un mode de vie:  l’objectif est d’atteindre l’état métabolique optimal, celui dans lequel le corps fonctionne de la manière la plus efficace possible sans accumulation de graisse. Selon Sears, la nourriture doit être considérée comme une sorte de médicament à prendre dans les bonnes doses. L’objectif est d’atteindre  un état idéal mental et physique. Cela permet aussi l’amélioration de l’humeur et de la qualité du sommeil, par conséquent, de maintenir plus facilement une bonne maîtrise de son propre poids.

La dite « Zone » est précisément l’état métabolique optimal.  Celui dans laquelle le corps est capable de fonctionner au mieux pour disposer de l’excès de graisses. Sears recommande un régime composé de protéines maigres et un tiers à deux tiers de fruits et légumes, à l’exception des ennemis des plantes dans la Zone « que sont les bananes, les figues, les pruneaux, ainsi que les pois, les pommes de terre, le maïs et la betterave à sucre. Les protéines plus maigres indiquées sont le poulet, la dinde, les blancs d’œufs et le poisson. Pain, pâtes, riz, et glucides des céréales sèches sont à éviter, avec des aliments tels que les viandes rouges, les fromages et les produits laitiers. Sont autorisés à la place amandes, noix, noisettes, pistaches, épices et fines herbes et comme assaisonnement l’huile d’olive extra vierge. Le choix de la nourriture est représentée par une pyramide alimentaire à la base de laquelle se trouvent les légumes et des fruits, dont il est ptévu de consommer 10 portions par jour. Les protéines maigres , à consommer à chaque repas, avec des doses recommandées autour de 85 grammes pour les femmes et 110 pour les hommes. Au dessus encore dans la pyramide alimentaire, il y a les graisses insaturées et, au sommet, les glucides, qui peuvent être consommés en petites quantités et de préférence  sous forme de céréales complètes. Pour prendre les bonnes quantités de macronutriments, Barry Sears indique deux systèmes: le  système de la paume  et les  blocs système . Le système de la paume de la main, des deux, le moins précis mais plus utile si vous mangez loin de la maison et n’avez pas le temps. Il est établi que la quantité de protéines maigres doit correspondre à la taille, la largeur et l’épaisseur de sa paume, tandis que celui des fruits et légumes doivent correspondre à deux mains. Il est important de respecter une proportion de protéines, de glucides et de graisses comme suit: 40%:30%:30%. Le système des blocs est plus complexe. Les trois macronutriments sont divisés en blocs selon cette règle: un bloc de glucides  correspond à 9 grammes de glucides, un bloc de protéines à 7 grammes de protéines, alors qu’un bloc de graisse vaut 3 grammes. La situation physique initiale et le montant de sport pratiqué au cours de la journée, influent beaucoup, en tout cas, sur le nombre de «blocs» dont vous disposez au cours d’une journée.

L’avantage principal du régime de la « Zone » est que vous pouvez utiliser des matières grasses (huile d’olive de préférence, amandes, noix) pour la perte de poids, en fait, ce sont les matières grasses qui sont à la base de la production d’énergie. Un gramme de matière grasse produit deux fois l’énergie d’un gramme de féculent. Une fois dans la « Zone », les graisses sont utilisés pour fournir l’énergie vitale. Puis, prenant le contrôle du taux d’insuline grâce au faible apport en glucides (sucres), au corps peut consommer les graisses. Les coupables du gain de poids ne sont donc pas les matières grasses, mais les glucides , qui fournissent des sucres difficiles à digérer. Trouvez toutes les informations sur le site officiel: http://www.zonediet.com/